Friday, September 6, 2013

Benefits Spirulina

فوايد اسپيرولينا براي افزايش سطح سلامتي
يك راه حل طبيعي براي از بين بردن خستگي
اسپيرولينا تنها حاوي
python nutrient هاست كه مي تواند سطح انرژي فرد را بهبود بخشيده با خستگي مبارزه كند. محتويات استثنايي اسپيرولينا كه در افزايش سطح انرژي بدن شركت دارند.
نقش
مواد غذايي موجود در اسپيرولينا
به راحتي بوسيله سلول هاي بدن انسان جذب شده و كمك شاياني به آزاد شدن انرژي بدن مي كند
پلي ساكاريدها- قندهاي -Glycogen Rhamnose
شركت درآزاد شدن انرژي
چربي ضروري-GLA
شركت درآزاد شدن انرژي
ويتامين هاي گروهB- شامل ويتامين B12
حمل مؤثر اكسيژن به سلولهاو بافت ها و مقابله با خستگي جسمي و فكري
آهن- آهن موجود در اسپيرولينا به خوبي جذب بدن شده و بوسيله آن مصرف مي شود.
بدن را قادر به ساختن ويتامين B6 مي كند كه اين ويتامين به آزاد شدن انرژي بدن كمك مي كند.
نگه داشتن لاكتوباسيل هاي دستگاه گوارش در حد نرمال
افزايش مقاومت و ايجاد مقاومت دربدن
فيكوسيانين
ديابت
قند موجود در اسپيرولينا با دخالت حداقل ميزان انسولين و كمترين فشار به پانكراس جذب مي شود. همچنين اسپيرولينا تمايل انسان به غذا خوردن را كم كرده همين باعث پايين آمدن وزن بدن شده و نياز به انسولين كاهش مي يابد.
در افرادي كه از بيماري ديابت رنج مي برند ميزان ويتامين بدن حداقل است كه همين باعث افزايش آسيب هاي عصبي در افراد ديابتي مي شود. مكمل هايي ماننداسپيرولينا كه حاوي ويتامين هستند باعث بهتر شدن مقاومت به گلوكز مي شوند.
در اثر مصرف داروها در افراد ديابتيك کمبود ويتامين ايجاد مي شود،با مصرف مداوم اسپيرولينا میتوان از این عارضه پيشگيري کرد.
منيزيم وكروم موجود در اسپيرولينا مصرف گلوكز را در افراد ديابتي بهتر مي كند.
GLA موجود در اسپيرولينا براي افراد ديابتي بسيار مفيد است زيرا نه تنها ريسك مشكلات قلبي در اين گروه آسيب پذير را كاهش مي دهد بلكه به متابوليسم بدن كمك مي كند.
آنمي (كم خوني)
آهن موجود در اسپيرولينا به راحتي قابل هضم و جذب است. علاوه بر آن به علت وجود فيكوسيانين جذب آن بهتر مي شود. بنابراين استفاده منظم 4 قرص 500 میلی گرمی اسپيرولينا از كمبود آهن و كم خوني جلوگيري مي كند. عامل ديگري كه باعث مي شود مصرف مداوم اسپيرولينا از كم خوني پيشگيري كند وجود ويتامين ، فوليك اسيد و پروتئين است.
كبد براي بهتر كاركردن نياز به پروتئين هايي با كيفيت بالا دارد كه به راحتي قابل هضم باشند. اسپيرولينا با فراهم آوردن چنين شرايطي قدرت كاركرد كبد را افزايش مي دهد.

بهتر كردن مقاومت بدن
- اسپيرولينا یک عامل تقویت کننده دستگاه ايمني بدن است.
- فيكو سيانين موجود در اسپيرولينا باعث تقويت سيستم لنفاوي بدن كه اولين خط دفاعي بدن است مي شود. در واقع اين ماده توانايي بدن براي توليد سلولهاي خوني جديد را افزايش مي دهد.
- دانشمندان دريافته اند كه اسپيرولينا باعث افزايش تعداد ماكروفاژها، فعال تر شدن انها و مؤثرشدن كاركرد آنها در كشتن ميكروب ها مي شود.
- اسپيرولينا كاركرد سلولها و اعضايي را كه در دستگاه ايمني بدن انسان نقش ايفا مي كنند را تنظيم كرده، كاركرد آنها را حتي در شرايط سختي كه بدن در معرض سموم يا عفونت قرار گرفته بهتر مي كند.
بيماريهاي قلبي
- اسپيرولينا از جمله غذاهايي است كه قادر است کلسترول خون را كاهش دهد
- در كشور ژاپن 30 كارمند مرد با كلسترول بالا، فشار خون متوسط و چربي خون بالا مورد مطالعه قرار گرفتند بعد از مصرف اسپيرولينا به مدت 8 هفته، سطح تري گليسيريد و كلسترول خونشان پايين آمد. هيچ تغييري در رژيم غذایي مردان مورد مطالعه ايجاد نشد. فقط در طول مدت مطالعه ، اسپيرولينا به وعده هاي غذايي آنها اضافه شد.
- محققان نشان داده اند كه گامالينولئيك اسيد) (
GLAپيش ساز پروستاگلندين) (PG است كه فعاليت هاي مهمي را در بدن تنظيم مي كند. پروستاگلندين ها باعث پاسخ هاي ضد التهابي، پيشگيري از تجمع پلاكتي و اتساع عروق می شوند که همين عمل از لخته شدن پلاكت ها جلوگيري كرده و باعث جريان طبيعي خون به قلب مي شود. اهميت GLA در كم كردن ريسك بيماريهاي قلبي غير قابل انكار است. پس اسپيرولينا كه منبع طبيعي GLA است تمام خواص ياد شده را دارد.
كمك به تكثير لاكتوباسيل هاي مفيد
- لاكتوباسيل هاي مفيد دستگاه گوارش سه عملکرد بسيار مفيد در بدن دارند:
هضم و جذب بهتر غذا، پيشگيري از عفونت و تقويت سيستم ايمني بدن
- مطالعات نشان داده اند كه مصرف اسپيرولينا مي تواند تعداد لاكتوباسيل هاي مفيد دستگاه گوارش را افزايش داده و باعث جذب بسيار خوب ويتامين و ديگر ويتامين هاي غذاي مصرفي شود.

مراقبت از پوست
- عوامل هيدروليز كننده آنزيمي موجود در اسپيرولينا باعث بهتر شدن متابوليسم پوست و كاهش زخم ها مي شود.
- اسپيرولينا جلبكي با بالاترين ميزان كلروفيل است. از ديگر عوامل مهم اسپيرولينا، فاكتورهاي ضد پيري اين جلبك مثل ويتامين و ، آنتي اكسيدانها و پلي آمين هاست. اسپيرولينا كه حاوي اين تركيبات حياتي است مي تواند در پيگمانتاسيون پوست، بي خوابي و مشكلات موجود د رگردش خون بسيار مؤثر باشد.
- وجود بتاكارتن، ويتامين هاي ديگر از جمله ويتامين
E باعث مي شود مصرف اسپيرولينا بطور معني داري در داشتن پوستي سالم نقش ويژه اي ايفا كند.
كنترل وزن در محدوده طبيعي
- اسپيرولينا باعث از کم شدن اشتها شده و هيچ گونه اثر منفی روي سلامت بدن ندارد.
- اسپيرولينا يك غذاي طبيعي غني و قابل هضم است. در كسانيكه رژيم غذايي كم كربوهيدرات مي گيرند مخصوصاً زنان با مشكل كمبود آهن مواجه مي شوند. در اين افراد مصرف اسپيرولينا به این دلیل که غني از آهن است توصيه مي شود.
- مصرف اسپيرولينا باعث سبك شدن غذاي روزانه مي شود. با وجود سبك بودن اسپيرولينا انرژي لازم براي بدن را فراهم مي آورد و از مصرف غذاهاي حجيم ناسالم جلوگيري مي كند.

Benefits Chlorella






اثرات مفيد مصرف كلرلا براي انسان:
1- اثرات سم زدايي: مصرف مداوم كلرلا سموم و فلزات سنگین را از بدن دفع مي كند. اين توانايي كلرلا به دليل ديواره سلولي اين جلبک است. ديواره سلولي كلرلا سه لايه مي باشد. ديواره مياني ضخيم آن حاوي ميكروفيبريل هاي سلولز است و ديواره خارجي آن حاوي كارتنوئيد پليمريزه شده است. ديواره خارجي كلرلا با فلزات سنگين مانند سرب و جيوه و ...، علف كش ها و حشره كش ها تركيب شده و آنها را از بدن دفع مي كند. بعد از مصرف مداوم كلرلا به مدت 3 ماه، اثرات آن بر روي تصفيه كردن خون، پاكسازي كبد و دستگاه گوارش شروع مي شود. 
2- تقويت سيستم ايمني بدن:CGF موجود در كلرلا توانايي بدن براي توليد گامااينترفرون، فاكتور از بين برنده تومور و اينترلوكين را افزايش داده و توانايي بدن براي مبارزه با بيماريها مخصوصاً سرطان را افزايش مي دهد. از طرفي كلرلا به عنوان يك منبع غني از آنتي اكسيدانهايي مثل بتاكارتن، ويتامين ها، كاروتنوئيدها و املاح معدني روي، سلنيوم، كلسيم و اسيدهاي آمينه به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي كند. 
3- تقويت قواي مغز: به دليل اثرات خوب كلرلا بر روي تقويت حافظه به آن لقب« غذاي مغز» داده شده است. در ميان سلولهاي بدن، سلولهاي مغز انسان بالاترين ميزان RNA را دارند و وجود آن براي سلامتي حافظه و يادگيري حياتي است. با توجه به اينكه ظرفيت سلولهاي مغزي براي توليد نوكلئوزيدها و نوكلئوتيدها که از مواد ضروري توليد RNA هستند ، محدود مي باشد؛ با بالاتر رفتن سن ميزان توليد RNA در سلولهاي مغزي به تدريج كاهش يافته و قدرت حافظه و يادگيري كاهش مي يابد. با مصرف مداوم كلرلا كه منبع غني از RNA است از ضعف حافظه و يادگيري پيشگيري مي شود. همچنين كلرلا حاوي فسفاتيديل سرين (phosphateidyll serine) كه ماده اصلي ديواره سلولهاي انساني است؛ مي باشد. مصرف فسفاتيديل سرين باعث تقويت حافظه و توانايي يادگيري شده، علائم افسردگي را بهبود بخشيده و ضعيف شدن حافظه در بيماري آلزايمر را به تعويق مي اندازد. مطالعه ديگري كه در دانشگاه سوئيس انجام شده نشان مي دهد ميزان جيوه در خون افراد مبتلا به آلزايمر بالاست. همانطور كه قبلاً ذكر شد كلرلا با حذف جيوه از جريان خون اين افراد ، به درمان و پيشگيري از بيماري كمك مي كند. 
4- كمك به سلامتي دستگاه قلب و عروق: مطالعات زيادي نشان داده اند كه كلرلا و CGF موجود در آن به بهتر شدن فشار خون و پائين آوردن كلسترول و LDL پلاسما كمك شاياني مي كند. كلرلا انعطاف پذيري و خاصيت ارتجاعي شريانها را بهتر كرده به طبيعي ماندن فشار خون كمك مي كند. كلروفيل، فسفوليپيدها و كارتنوئيدهاي موجود در كلرلا راديكالهاي آزاد و تركيبات اكسيداتيو را از بدن دفع كرده و با پيشگيري از تشكيل پلاك هاي خوني، احتمال سكته قلبي و آرتروسكلروزيس كاهش مي دهد. مصرف كلرلا به دفع كادميوم و عناصر سنگين را كه در اثر استعمال سيگار وارد بدن مي شوند كمك كرده، اثرات زيانبار سيگار روي سلامتي دستگاه قلب و عروق را كاهش مي دهد. مقادير فراوان منیزيوم كلرلا به سلامت قلب و كاهش احتمال سكته هاي قلبي، سلامتي شريانها كمك شاياني مي كنند. امگا 3 و آلفالينولينك اسيد موجود در كلرلا به تصفيه خون و كاهش كلسترول خون كمك مي كند. 
5- كلرلا ريسك ابتلا به سرطان را كاهش مي دهد: طبق تحقيقات انجام شده، افرادي بيشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند كه ميزان ويتامين A و بتاكارتن در خونشان پايين تر از حد معمول است. نتيجه مطالعات متعدد نشان مي دهد كه مصرف ويتامين A و بتاكارتن باعث تقويت سيستم ايمني شده و در پيشگيري از سرطان نقش بسزايي دارد. كلرلا منبع غني از آنتي اكسيدان، بتاكارتن و پيش ماده ويتامين A است. تحقيقات انجام شده در دانشگاه هاروارد نشان مي دهد كه فعاليت ضد سرطاني عصاره جلبك هايي مانند كلرلا بيشتر از بتاكارتن است. كلرلا علاوه بر بتاكارتن حاوي طيف وسيعي از كارتنوئيدهاست كه اثر ضد سرطاني دارند. كلرلا علاوه بر اثر ضد سرطاني در پيشگيري و بهبود بيماري هاي مزمن نيز بسيار مؤثر است. مطالعات متعددي در چين نشان داده است كه اثر كلرلا در پيشگيري از تبديل شدن سلولهاي پيش سرطاني به سلولهاي سرطاني در بدن انسان بسيار بيشتر از بتاكارتن سنتتيك است. علاوه بر بتاكارتن، كلرلا حاوي آنتي اكسيدانهايي نظير ويتامين C، ويتامينE و سلنيوم است. سلنيوم ريسك ابتلا به بيماريهاي كبدي و سرطان كبد را كاهش مي دهد. بر اساس مطالعه انجام شده در سال 1992 در كشور ژاپن با مصرف كلرلا تعداد گلبولهاي قرمز، گلبولهاي سفيد، پلاكت ها و آلبومين افزايش پيدا مي كند. توانايي كلرلا در افزايش آلبومين خون بسيار حياتي است زيرا در بسياري از افراد مبتلا به سرطان ميزان آلبومين خون بطور چشم گيري كاهش مي يابد. 
6- مصرف كلرلا اثرات جانبي داروهاي شيمي درماني را كاهش مي دهد: مصرف كلرلا ميزان گلبولهاي سفيد خون را افزايش مي دهد. در جريان شيمي درماني تعدادي از سلولهاس سالم بدن نيز تحت تأثير داروهاي قرار گرفته، سيستم ايمني بدن ضعيف مي شود. كلرلا با تقويت سيستم ايمني بدن و ساخته شدن گلبولهاي سفيد كمك مي كند. و مواد شيميايي مضر را از بدن دفع كرده عوارض جانبي داروهاي شيمي درماني را به صورت چشم گيري كاهش مي دهد. 
7- كلرلا داراي اثرات ضد پيري فراواني است: پروسه پيري عموماً بخاطر كاهش ميزان نوكليئك اسيدهاي DNA و RNA در بدن انسان رخ داده و يكي از علل عمده بيماري هاي ايجاد شده در دوره پيري است. مصرف غذاهايي كه غني از نوكلئيك اسيدها هستند مواد لازم براي توليد و مرمت نوكلئيك اسيدهاي بدن را فراهم مي آورد. كلرلا يكي از منابع غني اسيدهاي نوكلئيك DNA و RNA بوده و همچنين به دليل دارا بودن مقادير بالاي آنتي اكسيدهايي نظير كارتنوئيدها، ويتامين C، ويتامين E، كلروفيل و سلنيوم در پيشگيري از روند پيري اثر بسيار خوبي دارد. 
8- مصرف كلرلا باعث تقويت بدن در پيشگيري از خستگي مي شود: رسيدن ميزان كافي اكسيژن به بدن مهم ترين راه پيشگيري از خستگي است. حمل و نقل اكسيژن در بدن به كمك هموگلوبين ها انجام مي شود. كلرلا با داشتن كلروفيل، آهن و پروتئين به ساخته شدن هموگلوبين در بدن كمك مي كند. همچنين كلرلا حاوي قندهاي مانند mannose و rhamnose كه به فراهم آوردن انرژي پايدار در بدن كمك شايان مي كند. 
9- كلرلا PH مايعات داخلي بدن را تنظيم مي كند: PH مطلوب مايعات بدن 4/7 است. شروع و گسترش بسياري از بيماري ها در بدن با اسيدي شدن مايعات داخلي بدن اتفاق مي افتد. كلرلا به دليل وجود مقادير بالاي كلسيم، منيزيم، پتاسيم، روي و آهن يك غذاي قليايي است و باعث افزايش PH مايعات بدن و قليايي شدن آن مي شود. مصرف غذاهاي آماده و فرآوري شده PH مايعات را به شدت اسيدي كرده باعث بروز بيماريهاي زيادي مي شود. مصرف كلرلا به تنظيم PH مايعات بدن كمك شاياني كرده باعث بهتر شدن عملكرد متابوليك بدن مي شود. كلروفيل موجود در كلرلا سموم اسيدي را از سيستم گوارش بدن دفع مي كند. 
10- كلرلا به بهبود زخم ها كمك مي كند: مصرف موضعي كلرلا به بهبود زخم ها و سوختگي ها كمك مي كند. كلروفيل و CGF موجود در كلرلا به تميز كردن زخم ها و سوختگي ها و درمان آنها كمك مي كند. همچنين كلرلا به درمان زخم هاي ديابتيك با افزايش توليد فيبروبلاست ها كمك مي كند. با مصرف مداوم كلرلا، توانايي بدن در مرمت زخم ها و سوختگي بيشتر مي شود. يك مطالعه كلينيكي در ژاپن اثرات مفيد كلرلا را در درمان زخم معده به خوبي نشان داده است. 
11- كلرلا به كاهش قند خون در افراد ديابتيك كمك كرده فشار خون را تنظيم مي كند: ميزان بالاي منيزيم موجود در كلرلا به پايين آوردن قند خون در افراد مبتلا به ديابت نوع (2) كمك كرده همچنين اين مقدار منيزيم به سلامت عضله قلب و پايين آوردن فشار خون در افراد مبتلا به پر فشاري خون كمك شايان مي كند.

spirulina

اسپيرولينا-كامل ترين غذاي روي زمين
اسپيرولينا "كامل ترين غذاي سبز"
اسپيرولينا جلبک سبز- آبي ميكروسكوپي ، مقوي ترين غذاي سبز شناخته شده در جهان است. اين گياه به صورت معلق در آب رشد مي كند به همين دليل نياز به ساختن ديواره سلولي كه اين ديواره به ميزان زيادي دسترسي به مواد مغذي داخل سلول را محدود مي كند، ندارد.

اين گياه با بیش از 60 درصد پروتئين حاوي بيشترين و قابل جذب ترين پروتئين گياهي است. آمينو اسيدهاي موجود د راسپيرولينا مشابه تخم مرغ بوده و كيفيت آن بوسيله سازمان غذا و كشاورزي آمریکا تأييد شده است. اين گياه منبع مواد مغذی است كه درساير غذاهاي سبز يافت نمي شود . لينولئيك اسيد، ويتامين و سولفوليپيدها از جمله موادی هستند که در این گیاه وجود دارند. علاوه بر این اين اسپيرولينا منبع خوبي از بتاكارتن، كاروتنوئيدها، ويتامين ها و عناصر كمياب است. اسپيرولينا حاوي ميزان قابل ملاحظه اي كلروفيل، كارتنوئيدها، ديگر پيگمانهاي گياهي و رنگدانه ها است كه در گياهان سبز يافت مي شوند . ميزان چربي و كربوهيدرات اين گياه كم و كلسترول ندارد. از اين رو براي استفاده از آن در افرادیکه رژيم لاغری می گیرند به دلیل مواد مغذی بالا و کربوهیدرات و چربی کم بسیار مناسب است. اسپيرولينا ساده ترين د رعين حال مغذي ترين منبع غذاي موجود در جهان است. صدها مطالعه تحقيقاتي نشان داده اند كه چگونه فيتونوترينت ها و پيگمانهاي موجود در اسپيرولينا سيستم ايمني بدن را تقويت كرده و به سلامتي بدن كمك مي كنند. طيف گسترده اي از مواد مغذي موجود در اسپيرولينا به تقويت سلولهاي بدن كمك كرده و سلامت بدن را حفظ ميکنند . طبق مطالعه انجام شده توسط جمعيت بازنشستگان آمريكا که در سپتامبر سال 2006 چاپ شده ،اسپيرولينا یکی از بهترين غذا هايي است كه باعث طول عمر مي شود.
اسپيرولينا چگونه به بهتر شدن زندگي كمك مي كند؟
امروزه تمام ابعاد زندگی مردم دنيا در حال تحول است. يكي از بزرگترين تغييراتي كه در زندگي اتفاق افتاده، نوع غذاهايي است که مردم استفاده مي كنند:
بعد از سال 1940 ميلادي خاك بطور قابل ملاحضه اي مواد مغذي خود را از دست داده است. براي افزايش زمان نگهداري ميوه ها و سبزي ها از روش پيوند زدن استفاده می شود كه اين روش باعث از بين رفتن آنزيم ها و ويتامين هاي مواد غذایی شده است. امروزه استفاده از حشره كش ها و علف كش ها يكي از راههاي معمول كشاورزي است. هورمونها و آنتي بيوتيك هايي كه براي پرورش دامها استفاده مي شوند به یکی از غذاهاي روزمره تبدیل شده اند. استفاده بيش از حد از كودهاي شيميايي، آلودگي هاي محيطي و شيوه زندگي امروزه ، نياز انسانها را به مواد مغذي مخصوصي افزايش داده است. ميزان استفاده از چربي در غذاي روزانه نزديك به 40 درصد رسیده است كه خيلي بيشتر از حد نرمال و سالم آن است، ميزان فيبر دريافتي بدن بسيار کمتر از حد نرمال و مورد نياز بدن است. موارد یاد شده تنها ميزان كمي از اثرات زندگي مدرن در تغذیه انسان امروزی است.
در 50 سال اخير شرايط بهداشتي و تغذیه ای افراد جامعه رو به وخامت گذارده و به يك مسئله جهاني تبديل شده است. در تمام نقاط دنيا بيماريهاي دژنراتیو، خستگي عمومي، بي حالي و سستي، بي حسي بطور وسيعي شيوع پيدا كرده است. با وجود سرمایه گذاری های هنگفت در زمينه مراقبت هاي بهداشتي و آمار فزاينده سرمايه گذاري در تحقيقات غذايي، روند قابل توجهي در پيشگيري از اين بيماريها به چشم نمي خورد.
اما در سالهای اخیر با مصرف غذاهاي طبيعی مانند اسپيرولينا پیشرفتهای چشمگيري در زمينه سلامت بوجود آمده است. اسپيرولينا غنی از آنتي اكسيدانها بوده و دارای ماده مغذی مانند فيكوسيانين، كلروفيل، پلي ساكاريدها و سولفوليپيدهاست كه باعث افزايش انرژي بدن مي شوند . همچنین اين گياه به عنوان يك غذاي پروبيوتيك شناخته شده است. عوامل ذکر شده حاکی از آن است که اسپیرولینا را به عنوان یک غذاي كامل می توان در نظر گرفت . مواد مغذي موجود د راسپيرولينا
پروتئين اسپيروليناحاوي بالاترين ميزان پروتئين موجود در غذاهاي طبيعي است. پروتئين از اسید آمينه تشكيل شده است و اسپيرولينا حاوي تمام اسيد آمينه هاي ضروري است. از آنجاییکه اسپيرولينا ديواره سلولی ندارد پروتئين موجود در آن براحتي جذب بدن مي شود.
بدون پروتئین امكان ادامه حيات وجود ندارد. نقش پروتئين در بدن فراتراز ساختن سلولها و مرمت كردن بافتها است. پروتئين ها آنتي بادي ها را مي سازند كه نقش آنها مبارزه با هجوم باكتري ها و ويروس ها بوده و همچنین پروتئين ها قسمت مهمي از آنزيم ها و هورمونهاي بدن را تشكيل مي دهند. پروتئين ها اكسيژن را در بدن حمل مي كند و يكي از اجزاي مهم دستگاه عصبي بوده و عمده فعاليت هاي عصبي توسط پروتئين ها است.

ميزان پروتئين ميلي گرم/ گرم
غذا
60
اسپيرولينا
40
شير
133
تخم مرغ
180
گوشت
120
گندم
70
برنج
240
حبوبات
خلوص پروتئين موجود در اسپيرولينا قابل مقايسه با تخم مرغ است. اسپيرولينا منبع غني از پروتئين با چربي كم ، كالري كم، بدون كلسترول است و مانند ديگر منابع پروتئين مانند گوشت و پروتئين لبنيات كه پر از چربي ، كالري و كلسترول نيست.
كربوهيدرات ها
اشكال اوليه كربوهيدرات ها در اسپيرولينا قند
rhamnose و glycogen است كه براحتي بدون دخالت انسولين جذب مي شود.
اسپيرولينا به سرعت در بدن انرژي ايجاد مي كند بدون اينكه پانكراس تحت فشار قرار بگيرد.
چربي ها
چربي ها از اسيدهاي چرب تشكيل شده اند. بدن انسان به منبع غذايي اسيدهاي چرب غير اشباع كه براي حفظ فعاليت هاي حياتي بدن ضروري است نياز دارد. اسيدهاي چرب نقش خود را در پروسه هاي حياتي بدن ما با تبديل شدن به پروستاگلندين ها ايفا مي كنند.
اسپيرولينا حاوي تركيب يگا نه اي از اسيدها چرب ضروري به نام گامالينولئيك اسيد (
GLA ) است. GLA پيش ماده پروستاگلندين هاست كه فرايندهاي زيادي را در بدن كنترل مي كنند. بعد از شير مادر اسپيرولينا تنها منبع GLA است.

منابع غذايي گامالينولئيك اسيد(GLA )
عصاره چرب
منابع غذايي
گياه پامچال
شير مادر
كشمكش سياه و دانه گل گاوزبان
اسپيرولينا

Chlorella

كلرلا چيست؟
كلرلا جلبك سبز تك سلولي است كه در آب شيرين پرورش داده مي‌شود. قدمت اين گياه در روي كره زمين 5/2 ميليارد سال بوده و اولين غذاي سبز موجود در كره زمين مي باشد. واژه كلرلا از دو جزء لاتين«chlor» به معني سبز و «ella» به معني كوچك گرفته شده است. اين جلبك بالاترين محتواي كلروفيل را در بين تمام گياهان روي كره زمين داشته و سبزترين گياه روي كره زمين است. اندازه سلولي كلرلا 8-2 ميكرون است كه تقريباً معادل اندازه گلبولهاي قرمز خون مي باشد. كلرلا به سرعت تكثير مي يابد و يك سلول آن در مدت 17 تا 24 ساعت به 4 سلول تازه تبديل مي شود. سرعت بالاي تكثير و توليد مثل كلرلا نشان دهنده انرژي حياتي بسيار بالاي اين سلول سبز است. پژوهش‌ها و بررسي هاي متعدد كلرلا را در دسته يكي از سالم ترين و كامل ترين غذاهاي روي كره زمين قرار داده است.
مواد مغذي موجود در سلول كلرلا و عملكرد آنها براي حفظ سلامتي
كلرلا غني از آمينو اسيدها، كربوهيدرات‌ها، ويتامين ها و مواد معدني، چربي ها (85 درصد چربي‌هاي غيراشباع مفيد براي بدن انسان)،
RNA (بيش از 10 درصد)، DNA (بيش از 3 درصد)، كلروفيل، كاروتنوئيدها، آنزيم‌ها (پيسين مؤثر در هضم)، پلي ساكاريدها و تركيب منحصربفرد CGF (فاكتور رشد كلرلا) است.
پروتئين موجود در كلرلا، 8 اسيد آمينه ضروري مورد نياز بدن و تمام اسيد آمينه‌هاي غير ضروري را تأمين مي‌كند. كيفيت پروتئين موجود در اين گياه بسيار بالاتر از پروتئين گوشت است زيرا آمينو اسيدهاي موجود در آن براحتي جذب بدن انسان مي‌شود.
كلرلا حاوي تمام طيف ويتامين‌هاي گروه
‌B بوده و فوليك اسيد موجود در آن دو برابر جگر خام و ميزان ويتامين موجود در آن بالاتر از جگر خام است. ( كمبود ويتامين معمولاً در افراد گياهخوار ديده مي شود كه با مصرف كلرلا كمبود اين ويتامين در آنها ديده نخواهد شد). همچنين كلرلا غني ترين منبع طبيعي ويتامين (تیامين) بوده و يكي از گياهان غني از ويتامين A مي باشد. ويتامين A نقش آنتي اكسيداني داشته و با دفع راديكالهاي آزاد از بدن، انسان را در برابر پيري و سرطان محافظت مي كند. كلرلا بالاترين ميزان بتاكارتن را در بين تمام گياهان سبز دارد. بتاكاراتن نه تنها پيشساز ويتامينA بوده بلكه به خودي خود اثرات آنتي اكسيداني داشته، راديكالهاي آزاد را از بدن دفع مي كند.
مواد معدني موجود در كلرلا براحتي جذب بدن انسان شده و در بدن انسان مورد استفاده قرار مي گيرد. مصرف كلرلا به علت محتوي غني املاح معدني مانند پتاسيم، منيزيم، كلسيم و آهن به بهبود كاركرد قلب كمك كرده، توليد خون و جريان لنف را در بدن تسهيل مي كند. بهبود كاركرد قلب، پيشگيري از كم خوني و جريان لنف در بدن انسان به از بين رفتن خستگي كمك كرده، طراوت بيشتري به انسان مي دهد. ميزان روي و سلنيوم موجود در كلرلا براي كاركرد مؤثر دستگاه ايمني بدن كافي است و بدن را در برابر بيماريهايي مانند آنفولانزا و سرماخوردگي مقاوم مي كند. همچنين ميزان فراوان اسيدهاي چرب غيراشباع و ضروري موجود در آن مانند لينولئيك اسيد (نوعي از (
omega 3 ) است كه در گياهان يافت مي شود) ريسك ابتلا به بيماريهاي التهابي و مزمن مانند بيماريهاي قلبي و بيماريهاي آرترتيت روماتوئيدي و التهابي مانند فيبروميولژيا را كاهش مي دهد. كلرلا حاوي ماده اي منحصر بفرد به نام CGF است. (CGF Chlorella Growth Factor) فاكتور رشد كلرلا بوده در اوج فتوسنتز در كلرلا توليد مي شود.
CGF غني از اسيدهاي آمينه DNA ، RNA ، آمينو اسيدها، پيتيدها، ويتامين ها، مواد معدني، پلي ساكاريدها، گليلوپروتئين ها و بتاگلوكانها است. CGF ، سلول ها و بافت هاي تخريب شده را مرمت كرده و رشد و تكثير دوباره سلولها ، در محل بافت تخريب شده را تحريك مي كند. به دليل وجود همين خاصيت ، مصرف كلرلا اثر ضد پيري داشته، به درمان زخم هاي پوستي و زخم هاي دستگاه گوارش كمك كرده همچنين به دليل محتوي DNA و RNA مصرف كلرلا پروسه پيري را كند مي‌كند.
مصرف مداوم كلرلا به دليل محتوي غني فيبر باعث بهبود كاركرد دستگاه گوارش و برطرف شدن يبوست مي شود. طبق مطالعات كلينيكي انجام شده مصرف فيبر به پيشگيري از هموروئيد و سرطان كولون كمك شاياني كرده و باعث دفع كلسترول از بدن مي شود. علاوه بر تمام اثرات مفيد كلرلا، اين گياه داراي اثرات پره بيوتيكي است. اثرات پره بيوتيكي كلرلا به دليل فيبر بالاي آن مي باشد و فيبر موجود در كلرلا در دستگاه گوارش فوقاني هضم نشده و دست نخورده به روده بزرگ مي رسد و در آنجا بوسيله باكتري هاي موجود، تخمير شده توليد فروكتو اليگو ساكاريدهاي زنجيره كوتاه و متوسط را مي كند. فروكتو اليگو ساكاريد زنجيره متوسط همان اينولين است. اينولين و فروكتو اليگو ساكاريد از شناخته شده ترين پره بيوتيك ها مي باشند. مطالعات انجام شده روي پره بيوتيكها نشان مي دهد كه مصرف اين مواد به حفظ سلامتي دستگاه گوارش كمك كرده و جذب كلسيم را بهبود مي بخشند.
پره بيوتيك ها با تحريك رشد و نمو و فعاليت باكتري هاي مفيد دستگاه گوارش به سلامتي بدن كمك قابل توجهي مي كنند. باكتري مفيد موجود در دستگاه گوارش با مواد سرطان زا تركيب شده به دفع آنها كمك مي كنند. همچنين اين باكتري ها با مهار فعاليت آنزيمي باكتري هاي مضري كه مواد پيش سرطاني را به مواد سرطان زا تبديل مي كنند؛ ريسك ابتلا به سرطان را در بدن كاهش مي دهند. با فعاليت مؤثر باكتري هاي مفيد دستگاه گوارش ، سيستم ايمني بدن تقويت شده و در برابر بسياري از بيماري ها مقاوم مي شود و در نهايت فعاليت اين باكتري ها
PH دستگاه گوارش را كاهش داده و حلاليت نمك هاي صفراوي و ترشح موكوس را بهبود مي بخشد.
همانطور كه قبلاً اشاره شد كلرلا بالاترين ميزان كلروفيل را در ميان تمام گياهان كره زمين ، داراست از اين رو توانايي پاكسازي دستگاه گوارش و تصفيه خون را داشته اثرات مفيدي بر كاركرد كبد و كليه دارد. به دليل شباهت ساختمان مولكولي كلروفيل به هموگلوبين، اين مولكول به حمل اكسيژن در بدن كمك كرده همچنين با تحريك توليد هموگلوبين باعث بهبود كم خوني مي شود.


مقايسه ميزان پروتئين )در 100 گرم از هر ماده غذايي(
60-67%
كلرلا
24-27%
گوشت
24%
گوشت مرغ
18-29%
ماهي
13%
تخم مرغ
13%
گندم
13%
برنج
3%
سيب زميني